 | 主要從事水產品加工與貯藏、食品微生物學和生物信息研究。兼任上海海洋大學、上海理工大學和江蘇海洋大學碩士生導師，中國水產科學研究院水產加工與產物資源利用學科委員、中國漁業協會制冷分會委員，中國漁業協會河豚餐飲文化專業委員會委員、國家大黃魚產業科技創新聯盟產品加工貯藏與綜合利用副主任委員，中國漁業協會水產商貿分會大閘蟹營銷品牌聯盟專家組委員等。近年來，主持國家自然科學基金面向項目2項，國家重點研發計劃項目子課題2項，上海市自然科學基金1項，其他項目10余項，發表論文100多篇，軟件著作權5項，專利6項，水產品加工成果轉化5家企業。 |
